En diálogo con nuestro programa, Lilia Cavaglieri, docente de microbiología industrial de la UNRC, investigadora del CONICET y co-fundadora de Biofeed Tech, comentó sobre su trabajo en la industria de la biotecnología y el apoyo que recibe por parte del sector privado
Nota completa a Lilia Cavaglieri por la 94.7 Radio Rivadava Rio Cuarto
En cuanto a su trabajo y el apoyo que recibe, la investigadora mencionó: «La vinculación de lo público, lo privado y lo académico, es algo que se gesta, después de años de investigaciones, de generar desarrollos. A través del contacto con el sector privado, se interesaron en realizar la inversión necesaria para poder producir desarrollos de biotecnología. Esto no es poco ya que se habla de infraestructura, de equipamiento sofisticado. Entonces queremos remarcar la confianza del sector privado en los desarrollos del sector público, concretamente la producción de probióticos para la industria alimentaria.
Sobre los probióticos, Cavaglieri comentó: «Son 20 años de investigaciones, los probióticos hoy nacen y ya están registrados en SENASA y están iniciando su comercialización destinados principalmente a animales. El probiótico es pro-vida. Son microorganismos que al incorporarse a nuestro tracto gastrointestinal llegan al intestino y generan un efecto benéfico. Promueve bienestar, promueve salud. Son alternativas provisorias para reemplazar antibióticos»
Para finalizar, sobre el apoyo que recibe, Lilia expresó un gran agradecimiento. «Uno tiene que animarse a salir y buscar las personas que te acompañan. Que tengan el conocimiento que sea complementario. Hoy todo constituye sustitución de importaciones y el sector privado ha decidido invertir para crear la planta industrial que es lo que estamos avanzando ahora en el en los diseños de ingeniería»
