Fiestas en la provincia de Córdoba sobran y en la cartelera de eventos nunca falta la posibilidad de un festejo. Una de esas festividades con mucha tradición es la Fiesta Nacional del Salame Casero. El evento histórico va por su edición número 48 en la localidad de Oncativo.
Tuvimos el agrado de dialogar con Gustavo Ochetti, vicepresidente del Club Deportivo y Cultural Unión de Oncativo.
Hay que recordar que la primera edición de esta fiesta surgió en 1975 en una peña de amigos, quienes propusieron degustar distintos tipos de salames para ver cuál era el más rico. En 1976 fue declarada de interés provincial, y en 2001 se logró el reconocimiento nacional de la Fiesta del Salame Casero.
El objetivo de esta fiesta es valorar la tarea de las cientos de familias que trabajan en la industria del chacinado. Rescatando la tradición de los inmigrantes piamonteses que llegaron a la región, este evento contribuye al estímulo de la industria de los embutidos, y le ha dado fama nacional al salame casero de la localidad.
En este 2022, la fiesta viene cargada de comidas, mucho salame y una grilla de artistas de renombre internacional.
Uno de los atractivos de la 48° edición de este evento que forma parte del calendario turístico será sin dudas el salame más largo del país, ya que Oncativo volvió a romper el récord, esta vez logrando un embutido de 151,70 metros. El mismo se podrá degustar diente libre en el almuerzo comunitario del domingo 14 de agosto.
