Alexis Bartolini, titular de la firma “Don Ramón”, contó a Rivadavia Río Cuarto 94.7 FM respecto de los preparativos que la ciudad lleva adelante para la realización de la 50° Fiesta Nacional del Salame Casero que se llevará a cabo este sábado 16 y domingo 17, organizada por el Club Unión.
Con 24 años de trayectoria en la elaboración de chacinados, Bartolini cuenta que distribuyen a nivel nacional sus productos que adquieren reconocimientos en todo el país.
“Don Ramón es una empresa familiar que deviene de un emprendimiento familiar, desde la agricultura y la cría porcina. Y yo donde voy siempre digo que me disculpen los productores bonaerenses, pero la gran salamera del país, es Córdoba, no hay duda en eso. Y Oncativo es, hoy por hoy en calidad, la mejor productora de salames”, reflejó en diálogo con Sin Libreto.
Contó también que este año la celebración se prepara con un concepto distinto y que prevé la disposición de un patio gastronómico donde 11 productores de salames van a poder exponer y vender sus chacinados y complementos al lado de la carpa central.
