La Sociedad Rural de Río Cuarto prepara para la última semana de octubre un evento de alcance nacional dedicado a la carne y a la proteína animal, con actividades destinadas tanto a productores como al público en general.
David Tonello, directivo de la entidad, explicó en los estudios de Sin Libreto Producciones que la propuesta incluirá carnes bovinas, porcinas, ovinas y de búfalo, además de charlas técnicas, remates, concursos de asadores, demostraciones de escuelas de cocina, food trucks, artesanos y un camino del vino.
El cronograma contempla también una importante participación de caballos criollos, con más de 200 ejemplares que competirán por un pasaporte a Palermo, además de distintas actividades vinculadas a la raza.
En materia comercial, Tonello estimó que durante las jornadas podrían rematarse unas 30.000 cabezas, con participación de distintas consignatarias y propuestas como la incorporación de la raza Wagyu. También se realizará un concurso de novillos que incluirá la evaluación de las medias reses para analizar la calidad de la carne producida.
Uno de los momentos destacados será además la reunión prevista con ministros de la Región Centro para analizar la proyección de la ganadería y la carne en cada provincia, con la posible participación de gobernadores.
Tonello sostuvo que el encuentro permitirá posicionar a Río Cuarto como referencia de la actividad y generar un importante movimiento para la ciudad. “Los riocuartenses tenemos que defender este tipo de eventos que es lo que le da movimiento a toda la ciudad”, afirmó.
El directivo también planteó la necesidad de mejorar las alternativas de financiamiento para los productores ganaderos, especialmente para los pequeños y medianos, y consideró que la apertura de los mercados internacionales para las carnes constituye un camino que difícilmente pueda revertirse.
