Se viene la 17° edición de Caminos y Sabores, y nos pusimos en contacto con Diego Abdo, gerente de Comunicación de Caminos y Sabores para que nos cuente mas detalles de este festival gastronómico a desarrollarse del 6 al 9 de julio en La Rural de Palermo.
«Es una feria hermosa, porque es una manera muy concreta, muy práctica, de recorrer la Argentina a través de los sabores, de la cultura general, las artesanías y de todo lo que hace al mundo de la gastronomía, bien típica de la Argentina. Todo el mundo que hace la comida, las bebidas típicas de cada región del país, está presente a través de los embajadores. Son los mismos productores los que elaboran obviamente cada uno de los productos y los venden. También se genera un ida y vuelta muy rico con la gente. No solamente en la compra de los productos, sino entre la gente que pregunta de dónde viene el producto, de dónde sale ese sabor, qué es que lo diferencia de otro producto igual de otra región».
«La feria está dividida por caminos. Son nueve caminos entre bebidas, picadas, dulces y hay un camino que se llama Camino Federal donde están los gobiernos provinciales. La provincia de Córdoba viene como siempre con bebidas típicas, viene con con cerveza, con chacinados, con picadas. Es una forma de muy concreta demostrar lo que hace cada una de las provincias. Los gobiernos provinciales hacen convocatoria y finalmente participan quienes son más representativos de cada una de las regiones. Están todas las provincias representadas. Vamos a tener dos espacios de cocina donde van a estar cocinando justamente chefs de todo el país. Los chefs tienen esa particularidad que elaboran sus platos basados en los productos de los emprendedores que están en la feria. Es una feria muy argentina, es la peña más federal de todas».
«En general logramos convocar más de 450 emprendedores de todo el país. Es una feria muy esperada por el público de Capital Federal, del Gran Buenos Aires y también de otras provincias, que viene especialmente para ese fin de semana. Estamos hablando de más de 100.000 personas que la recorren habitualmente. Este año la vamos a hacer del 6 al 9 de julio en la Rural de Palermo».
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