En el marco del Día del Nutricionista, la licenciada Marcela Bernardi participó en una distendida charla radial para reflexionar sobre la alimentación consciente, la salud integral y la importancia de reconciliarnos con la mesa en el día a día.
La Comida Real por Encima de los Mitos Nutricionales
Frente al bombardeo constante de información y “superalimentos” en redes sociales, la especialista fue contundente: comer sano es mucho más simple de lo que la industria nos hace creer.
«La comida no es buena ni mala por sí sola; es buena o mala según el cuerpo que la reciba y el momento en que se encuentre.»
Durante la conversación se profundizó en la individualidad bioquímica:
- El mito de los superalimentos: Alimentos populares como la avena o el huevo son ideales para un deportista, pero pueden resultar inflamatorios para personas con problemas digestivos o sensibilidades específicas.
- Dietas de moda y extremas: Propuestas como la dieta Keto, el ayuno intermitente sin supervisión o los jugos Detox suelen provocar deficiencias nutricionales, rebote y frustración si se adoptan sin personalización.
- Priorizar la naturaleza: Elegir alimentos que provienen directamente de la tierra y reducir el consumo de ultraprocesados envasados con largas listas de ingredientes.
3 Preguntas para Evaluar tu Plan Alimentario
Para saber si una dieta o hábito es realmente saludable y sostenible, se sugieren tres preguntas clave:
- ¿Me veo comiendo así dentro de 5 años? Las pautas estrictas con fecha de vencimiento suelen dañar el metabolismo.
- ¿Elimina grupos enteros de alimentos? Salvo indicación médica específica, el organismo necesita hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables.
- ¿Cómo se siente mi cuerpo en el día a día? Un plan adecuado debe aportar energía estable y bienestar; si causa irritabilidad, insomnio o fatiga, es una señal de alerta.
La Comensalidad: Nutrir el Cuerpo y el Alma
Comer es un acto biológico, pero también social y cultural. Se destacó el valor de la comensalidad: compartir la mesa en familia o con amigos alimenta la salud mental y emocional.
| Dimensión de la Nutrición | Enfoque Principal |
|---|---|
| Biológica | Elección de alimentos reales que aportan energía y cuidan la salud digestiva. |
| Emocional y Social | Compartir la mesa sin culpa, disfrutando de momentos colectivos. |
| Logística | Planificar las compras y comidas para no depender del delivery o caer en la monotonía. |
Nutrirse bien no es una guerra contra las calorías ni una obsesión por las etiquetas; consiste en elegir alimentos de calidad, escuchar a nuestro propio cuerpo y recuperar el placer de compartir la mesa.
