Santiago Schapiro, gerente comercial de la firma Alimentos Santa Rosa, dialogó sobre la destacada presencia de la empresa en el gran evento ArgenCarne realizado en Río Cuarto. Durante la charla, se analizó la relevancia histórica y actual del sector ganadero en la Argentina, destacando cómo una compañía radicada en el Parque Industrial de Río Cuarto logra posicionarse con fuerza tanto a nivel nacional como internacional.
Producción de expellers y su creciente adopción en la ganadería y porcicultura
La empresa se especializa en la molienda de soja y maní, comercializando valiosos subproductos para la nutrición animal. El expeller de soja se consolida como el producto número uno utilizado por los productores porcinos de la región, mientras que el expeller de maní ha experimentado un incremento exponencial impulsado por el sector de la carne bovina, al constituir un concentrado proteico de bajo costo y alta competitividad para los planteos productivos modernos.
Proyección internacional y comercio exterior desde el interior cordobés
Desde sus oficinas en el Parque Industrial de Río Cuarto, la compañía gestiona de forma directa un amplio abanico de operaciones de comercio exterior. Además de abastecer al mercado interno —atendiendo a criadores de cerdos, feedlots, tambos y avícolas—, Alimentos Santa Rosa exporta hacia mercados muy competitivos como Chile, donde provee a fábricas de alimentos balanceados, granjas avícolas y engordes a corral. Asimismo, comercializan aceite crudo con destinos internacionales tan diversos como China, la Unión Europea y los Estados Unidos.
Proceso de extracción y caracterización de aceites crudos
Durante la entrevista, Schapiro detalló los aspectos técnicos del procesamiento, explicando que el aceite crudo se obtiene mediante una primera extracción —que en el caso de la soja implica una extrusión para desactivar los factores antinutricionales del grano y un posterior prensado—. Posteriormente, la empresa realiza un proceso de hidratación y desgomado para garantizar un aceite crudo de la más alta calidad, proyectando a futuro incorporar procesos de neutralización, desodorización y blanqueado para consumo directo.
Atención integral, logística a medida y esencia familiar
Con una impronta que rescata los valores de empresa familiar impulsada por figuras como Gustavo Perlo, la compañía prioriza una atención integral y un estrecho acompañamiento a sus clientes. Este diferencial no se limita a una simple transacción comercial, sino que abarca soluciones logísticas personalizadas —como el envío de camiones batea o tolvas autodescargables para descargas directas en silos— y una notable flexibilidad en los plazos de pago adaptada a las necesidades puntuales de cada productor.
Desafíos coyunturales, contexto político y próximas misiones comerciales
Ante un escenario macroeconómico desafiante marcado por una matriz energética costosa y la proximidad de un año electoral, la empresa enfoca sus esfuerzos en eficientizar los procesos productivos internos para mantener su competitividad. En este camino, el sector valora profundamente el respaldo institucional y político, destacando la participación de la firma en la próxima misión comercial a Chile organizada por la Agencia Pro Córdoba a principios de noviembre para potenciar las exportaciones regionales.
