El estudio de la radio se llenó de aromas a campo, tradición y solidaridad. Fer Cuccietti, referente del Almacén Don Bosco y de las Obras Salesianas, visitó el programa para compartir los detalles de este proyecto productivo y comercial que ya es un clásico en Río Cuarto y la región. Con una mesa repleta de quesos artesanales, salamines regionales, yerba mate premium y el infaltable dulce de leche, la charla recorrió el impacto social, la historia y la calidad detrás de cada producto.
Tradición que se come: De los campos salesianos a la mesa
Una de las grandes fortalezas del Almacén Don Bosco es su vínculo directo con las escuelas agrotécnicas y los establecimientos productivos que la congregación tiene a lo largo del país.
«La idea de la obra salesiana de Don Bosco siempre apunta al acompañamiento de los jóvenes», destacó Fernando durante la entrevista.
- El Yerbatal en Misiones: Entre las novedades presentadas se encuentra la yerba mate premium con dos años de estacionamiento, un producto con el clásico toque ahumado barbacuá que se produce en un predio de aproximadamente 3.000 hectáreas en Misiones, el cual incluye una escuela agrotécnica.
- Lácteos desde San Ambrosio: A poca distancia de Río Cuarto, el campo de San Ambrosio alberga un tambo propio y una industria láctea situada a solo mil metros. De allí surgen los quesos (Fontina y pategrás con condimentos) y el tradicional dulce de leche en sus versiones original, con crema y repostero.
- Viñedos en Mendoza: La producción se completa con la reconocida bodega Don Bosco, que cuenta con viñedos y olivares propios, además de albergar la primera Universidad de Enología de Latinoamérica.
Historia viva y memorias de la ciudad
Durante la charla, la conversación tomó un tinte emotivo cuando el conductor recordó sus propios lazos familiares con la institución: su padre fue el maestro quesero encargado de instalar la primera fábrica láctea en San Ambrosio, trabajando codo a codo con el recordado padre Pessi en los inicios del proyecto.
Hoy en día, la histórica estancia de Don Bosco sigue siendo un faro para la comunidad. El establecimiento cuenta con una matrícula de entre 200 y 220 alumnos, de los cuales unos 170 son internos que viven de lunes a viernes en el lugar, combinando la educación secundaria con la formación técnica agropecuaria.
Una propuesta para regalar y disfrutar
Durante la transmisión, el equipo armó en vivo una de las famosas «cajas primaverales» del almacén, pensadas como opciones ideales para cumpleaños o regalos empresariales.
- Armado personalizado: Lejos de los combos cerrados, los clientes pueden armar su propia selección ajustándose a diferentes presupuestos, combinando quesos, salamines regionales de la zona, dulces y conservas.
- Dónde encontrarlos: El local comercial atiende en Gobernador Guzmán 2020, con horario extendido de lunes a viernes de 8:00 a 20:00 horas, ofreciendo venta tanto al por menor como al por mayor para comercios locales y regionales. También se pueden encontrar novedades y contactos a través de su cuenta de Instagram: @almacendonboscoriocuarto.
¡A agendar! Llega la Fiesta de María Auxiliadora
Hacia el final del encuentro, Cucchietti aprovechó la ocasión para dejar abierta una invitación muy especial a toda la comunidad: el domingo 25 de octubre se llevará a cabo la tradicional Fiesta de María Auxiliadora en el predio de la escuela en San Ambrosio.
El evento, que se extenderá desde las 9:00 hasta las 18:00 horas, incluirá una jornada de campo abierta, cantina, servicio de asados, actividades deportivas y el cierre con la tradicional procesión y misa.
Un dato clave para los asistentes: Para evitar contratiempos con los caminos de tierra, Fernando recomendó ingresar por el «camino del medio» (pasando por el frigorífico Río Cuarto), que se encuentra en mejores condiciones y optimiza el viaje hacia la estancia.
